Дораяки
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 140 г. сахара
- 2 ст. л. меда
- 160 г. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1-2 ст. л. воды
- 520 г. сладкой пасты из красных бобов адзуки
Способ приготовления:
1. В большой миске смешиваем яйца, сахар и мед, взбиваем хорошо венчиком до образования пены.
2. Просеиваем муку и разрыхлитель в миску и перемешиваем. Помещаем смесь в холодильник на 15 минут.
3. Смешиваем с ½ ст. л. воды, чтобы тесто получилось нужной консистенции.
4. Нагреваем большую антипригарную сковороду до средне-низкой температуры. Смазываем дно сковороды маслом (сковорода должна быть лишь слегка смазана).
5. Выливаем ковшом на сковороду блинное тесто диаметром 7,5 см. Когда на поверхности теста начнут образовываться маленькие пузырьки, переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Переносим блин на тарелку и прикрываем влажным полотенцем. Продолжаем делать блины.
6. Выкладываем начинку (пасту из красных бобов) на один блинчик в центр, сверху накрываем другим. Оборачиваем Дораяки плёнкой для упаковки продуктов.
