Банановые Маффины/Banana Muffins.
Ингредиенты (для 12 маффинов):
- 240 г. муки
- 1 ½ ч. л. разрызлителя
- 2 (300 г) средних банана, нарезать
- 70 г. сахара
- 3 ст. л. воды
- 170 г. несоленого сливочного масла, доводим до комнатной температуры
- 140 г. сахара
- 2 больших яйца, комнатной температуры
- 120 г. молока, комнатной температуры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 6 ч. л. нуттелы (по желанию)
Способ приготовления:
1. Разогреваем духовку до температуры 175C. Формы для маффинов смазываем растительным маслом.
2. Просеиваем муку и разрыхлитель в миску. Нарезаем бананы на тонкие ломтики.
3. Чтобы приготовить карамель, объединяем вместе сахар и воду в маленькой кастрюле, готовим на среднем огне.
4. Когда смесь (Шаг 3) приобретёт янтарный цвет, сразу же добавляем бананы. Перемешиваем, чтобы кусочки бананов покрылись карамелью и выключаем огонь.
5. Кладём в большую миску сливочное масло, взбиваем миксером на средней-высокой скорости до мягкости. Затем добавляем сахар, взбиваем до “пушистого” состояния.
6. Добавляем яйца в миску (Шаг 5), хорошо взбиваем.
7. Добавляем половину муки в смесь (Шаг 6) и хорошо перемешиваем. Затем добавляем половину молока. Добавляем оставшуюся муку и перемешиваем, затем добавляем оставшееся молоко. Все хорошо перемешиваем.
8. Добавляем в тесто (Шаг 7) ванильный экстракт и банановую смесь (Шаг 4), хорошо перемешиваем.
9. Заполняем формы для маффинов тестом на 2/3. По желанию, сверху в каждую чашечку добавляем ½ ч. л. нуттелы и слегка перемешиваем палочкой для еды.
10. Выпекаем мафинны при температуре 175C в течение приблизительно 25 минут, или пока шпажка, воткнутая в середину и сразу вынутая, не останется чистой.
#Японская_кухня@washoku #Japanese #еда #десерт #сладости
